<大阪校>6月のテーマ:「サユール・アッサム」で梅雨の湿邪対策 <仙台校>7月のテーマ:スパイシーな唐辛子ソース「サンバル」を作ろう!

インドネシア料理で薬膳!

  • 漢方入門
  • 薬膳と養生茶
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セミナー内容

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<アジア料理も薬膳の視点から!>

自然や食材が豊かなインドネシアの料理。使われているスパイスや材料を改めて見てみると、実は特別に意識したわけではなく、当たり前のように様々な“食薬”が使われていることに驚かされます。 東南アジア独特の食材を使ってどのように“食薬”が使われ、食べられているかを、薬膳の視点からご紹介。美味しい、辛いだけではないインドネシア料理の世界を、季節のテーマに沿った薬膳知識と併せてお伝えします!
 
 
<大阪校>
 6月:「サユール・アッサム」で梅雨の湿邪対策
♪「サユール・アッサム」作りのデモンストレーション&試食つき!
 タマリンドを使った酸味のあるスープで水巡りを良くしましょう!
 
8月:インドネシアのお粥・ブブールで暑気払い
インドネシアにも様々なお粥があるのをご存知ですか?
今回はその中から、緑豆や黒米を使った夏にぴったりのスイーツお粥を2種類ご紹介!
なぜ夏に良いのか?を織り交ぜながら、暑気払いの薬膳知識もご紹介します。
♪「ブブール」作りのデモンストレーション&食べ比べの試食つき!
 
<仙台校>7月:スパイシーな唐辛子ソース「サンバル」を作ろう!
♪「サンバルソース」作りのデモンストレーション&試食つき!
 テンペ(インドネシアの納豆ともいわれる)につけて食べましょう! 

講座詳細

持ち物:筆記用具
受講料:3,000円(消費税込)※材料費別途500円
形態 1day
校舎 大阪校, 仙台校 単位 1単位(1単位・1時間)

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